メキシコ料理500種の本です。（スペイン語表記）
写真多め、全ページカラーで大容量です。
軽いおつまみからサラダ、メイン、デザートまで一通り載っています。

メニューによってはそのレシピの歴史やアレンジも書いてあって、読むだけでも楽しいし、
飾っておいたら食欲が増してもう大変。

メキシコ伝統料理はユネスコ無形文化遺産に登録され、世界的に人気が出ています。
15.5×15.5×3.2センチでハードカバー、全288ページ。

目次（contenido);
introduccion
recetas basicas（ベーシックレシピ）
antojitos（おつまみ）
sopas y ensaladas（ソパとサラダ）
aves（鳥類の肉のレシピ）
buey（牛肉のレシピ）
cerdo y cordero（豚・羊肉のレシピ）
pescado y marisco（魚介のレシピ）
hortalizas（野菜のレシピ）
postres（デザート）
bebidas（飲み物）
indice（索引）

”ミチェラーダ ”のレシピ（P257より抜粋・翻訳）
ビールのカクテル。通称ミチェラーダは”mi cerveza fria（私の冷えたビール）”の意味。メキシコ北部が発祥の地。1940年代に、ビール・塩・リマ（柑橘系のフルーツ）と氷のシンプルな組み合わせで作られた。現在はそれぞれのバーでオリジナルのバージョンが作られることもある。

＜材料＞
・新鮮なリマ　1切れ
・粗塩
・よく冷えたメキシコビール（テカテやドスエキスなど）１瓶
・リマジュース80ml
・ウスターソース　小さじ1
・チリソース　少々
＜作り方＞
・切ったリマでグラスのふちをぬらして粗塩をつけ、スノースタイルにする。
・グラスを氷で満たし、ビール・リマジュース・ウスターソース・チリソースを入れてスプーンで混ぜて出来上がり。
お好みでビールを足してください。



日本ではなかなか手に入らない食材があるかもしれませんが、例えばリマはレモンで良いと思うし、
ビールだって日本のビールで良いし、チリソースだってタバスコでいける。

ただ、出来れば粗塩はアマンシャリ、ジョッキはタロでお願いしたいです。

※メキシコの書店店頭仕入れのため、多少の傷・ヤケはご了承くださいませ。